DOMAINE DE LA RECTORIE Marc et Thierry Parcé ont hérité de ce vignoble familial situé à Banyuls-Sur-Mer et qui s'étend sur 25 ha (dont 10 labourés au mulet!). Ils produisent des vins doux naturels de l'AOC Banyuls et des vins secs de l'AOC Collioure. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec la typicité de ce terroir. Ils ont 1* dans le Guide de la Revue du Vin de France et sont le coup de coeur du Guide Gault Millau 2007!

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AOC BANYULS Rimage LE MUTE SUR GRAINS 50CL 2006 12.8 €	AOC BANYULS Rimage CUVEE PARCE FRERE 50CL 2006 14.5 €	AOC BANYULS Ambre CUVEE LEON PARCE 50CL 2006 16 €	AOC BANYULS Rimage CUVEE PARCE FRERES EN MAGNUM 2006 38 €

DOMAINE DE LA RECTORIE Marc et Thierry Parcé ont hérité de ce vignoble familial. En 1984, date de la première mise en bouteilles au domaine, la majeure partie des vignes exploitées provenait de leur arrière grand-mère, Thérèse Parcé. Veuve très jeune, c'est à la mort de son père, Marcelin Reig, qu'elle cessa de vinifier à la maison. Elle géra le domaine pendant un demi-siècle, jusqu'en 1969. Femme simple, courageuse, de fort caractère, la " Thérésette " fut une vigneronne exemplaire. Elle est leur racine paysanne. Au domaine, les vinifications sont guidées par le choix des vignes : une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (O à 400 m). Les vendanges sont terminées en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec la typicité de ce terroir. Le vignoble s'étend sur 25 ha, dont 10 sont labourés au mulet. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls, complété d'un peu de syrah et de carignan pour le Collioure. Les blancs sont issus de grenache gris.