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CLOS DES FEES - BIZEUL HERVE
Le roussillon fait partie de ces regions très dynamiques, sous l'impulsion de vignerons qui se permettent de s'ouvrir l'esprit.
Parmi ces talents subsiste un monsieur décidement opiniâtre, qui a toujours cru en lui.
Déjà sommelier, il s'était évertué à se démarquer par sa compétence. Ce n'est donc pas par hasard qu'il décrocha le pourtant très convoité Trophée Ruinart du meilleur jeune sommelier de France, en 1981.
Devenu journaliste, me semble t'il en compagnie du fameux Jean Pierre Coffe, c'est en 1996 qu'il fit la découverte de vignes laissées à l'abandon, sur un terroir rocailleux. Vingrau, voit arriver un nouveau vigneron...
Hervé BIZEUL vigneron
Le vin ressemble souvent à son maître d'oeuvre.
La réputation de Bizeul n'est plus à faire. Les vins du Roussillon proposent ci et là de magnifiques vins. Le grenache, cépage O combien délicat à dompter ailleurs, ne se laisse apprivoiser qu'en de trop rares occasions.
Après tout, les vins de Minervois, Corbières, de Maury, ou d'ailleurs, proposent déjà de très belles bouteilles. Vins de grande expression.
Néanmoins...le Roussillon a besoin de véritables maîtres d'oeuvre, capables de tirer la région vers le haut.
De personnes à la fois remplie de certitudes, dues à leurs convictions et toujours désireuses d'apprendre. Mais uniquement des plus perfectionnistes. Et perfectionniste, Hervé Bizeul l'est.
L' EMPREINTE BIZEUL :
Hervé à travers ces vins semble s'offrir. A la robe souvent sombre, succède un nez souvent complexe, parfois dur et ferme, ne se révélant qu'en douces circonstances. La bouche de ses vins, en revanche, détonne en suavité, velours et race, il en ressort une magnifique expression. Celle d'un ou de différents cépages, d'un terroir naissant, et d'un élevage justement maitrisé.
Le terroir de VINGRAU : Sur les éboulis pentus des versants calcaires, les argiles sont parsemés de particules de carbonate de calcium (calcaire) gélifractés.
Les sols, très basiques, donnent des vins denses et structurés, aux capacités de vieillissement illimitées.
Le terroir est à la mode. Surtout les "grands terroirs" ... Qui n'en a pas, qui n'en revendique pas ? Au Clos des Fées, notre implantation dans ce coin délaissé de la Vallée de l'Agly est avant tout l'histoire d'un coup de coeur pour une carte géologique.
Vaste dépliant coloré, elle ne parle sans doute vraiment qu'aux géologues professionnels. Mais elle permet, d'un seul coup d'oeil, de se rendre compte de la fantastique diversité géologique de cette région du globe. On ne la retrouve guère qu'en Alsace et ... à Madagascar. A ces variétés de pierres et de terres viennent s'ajouter la diversité des expositions. Des versants orientés au Nord, les "Bacs", ne voient en hiver le soleil que quelques heures. D'autres, plein sud, pourraient au contraire abriter des cutures tropicales s'il n'y avait pas là sècheresse, parfois terrible.
En quelques kilomètres, on monte de plus de 350 mètres. Les vendanges, sur de tels terroirs, ne commenceront jamais avant le 15 octobre. Vous avez dit "méditerranéen" ?
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