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CAVE L'ABBE ROUS
Installée à Banyuls Sur Mer, la Cave de l’Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins d’AOC Collioure et Banyuls. Elle s’appuie sur 750 vignerons et leurs 1150 hectares de vignes parmi lesquelles elle réalise des sélections pour élaborer ses cuvées.
Ce vignoble est situé à l’extrême sud de la France, là où les Pyrénées rencontrent la Méditerranée. Il est délimité par les 4 ports de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-Sur-Mer et Cerbère. Sa superficie totale est de 1800 hectares.
C’est entre mer et montagne que les vignes s’accrochent aux pentes abruptes. Toute mécanisation étant impossible, elles sont exclusivement travaillées à la main. Ces vignes en terrasses soutenues par 6000 km de murettes de pierres sèches, constituent une véritable œuvre humaine qui structure tout le paysage. Le Grenache, ancré au plus profond du schiste, permet de révéler l’essence du terroir.
La qualité est son exigence à toutes les étapes de l’élaboration des vins, de la conduite de la vigne à la vinification, de l’élevage à la présentation. Forte d’un savoir faire unique pour l’élevage des Banyuls et des Banyuls Grand Cru, sa gamme est d’une grande richesse.
La Cave de l’Abbé Rous a choisi une distribution exclusive dans le réseau traditionnel des Cavistes.
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