Domaine des SCHISTES Ce domaine de 42 ha est situé dans le Roussillon, à environ 25 km de Perpignan, autour des communes d’Estagel, de Tautavel et de Maury. Tout en maintenant la potentialité de leur terroir, ce domaine dont la récolte est exclusivement manuelle produit des Côtes du Roussillon, des Côtes du Roussillon Villages, du Vin de Pays, du Muscat de Rivesaltes, du Rivesaltes et du Maury. Le Guide Gault Millau 2007 l'a classé comme domaine remarquable!

AOC RIVESALTES Hors d'Age Solera Domaine des SCHISTES Ce fabuleux vin doux naturel est un vin du Roussillon aux arômes de fruits secs, tabac et miel, caractéristiques des vieux Rivesaltes de notre région. Ce délicieux nectar est issu de vignes âgées de 40 ans au minimum et récoltées manuellement. En savoir plus Cépages: Grenache gris complanté de quelques souches de Macabeu Ce vin est à déguster à 13°c idéalement sur un foie gras aux figues, sur des gâteaux au chocolat, des sorbets de fruits rouges, des fromages... Ce vin du Roussillon est à consommer dans les 8 ans. Récompenses: Coup de Coeur du Guide Gault Millau 2007 avec l'excellente note de 16.5/20 et 2* dans le Guide Hachette des Vins 2007! Notre prix pour la bouteille de 75 cl : 13.40 € TTC Ce vin est proposé en cartons de 6 bouteille(s) non Sélectionnez le nombre de cartons souhaités Si votre commande est terminée         AOC RIVESALTES Hors d'Age Solera Domaine des SCHISTES Origine : Ce vin doux naturel est un assemblage de plusieurs millésimes. Son élevage oxydatif lui confère des notes de fruits secs, tabac et miel caractéristiques des vieux Rivesaltes de notre région. La technique du Solera est une technique très particulière où le vin vieux élève le vin jeune, la Solera permet d'obtenir un produit relativement constant en qualité au fil du temps. Terroir : Sols superficiels de schistes bruns dits "de Tautavel". Rendements : Autour de 30hl/ha. Récolte : Les vignes sont âgées de 40 ans minimum. La récolte, manuelle, intervient à surmaturité (15°5 minimum). Vinification : Pressurage direct, pas de débourbage, mutage sur moût. Elevage : Première partie de l'élevage en cuve ciment puis dans de vieux foudres et pour finir dans des demi-muids. Aucun récipient n'est ouillé pour favoriser l'oxydation. Le premier vin introduit a 20 ans maintenant. Mise en bouteilles : Lors de la mise en bouteilles, Le Domaine des Schistes ne prélève que 20 à 30% de fût pour conserver une bonne base de vin ancien. Haut De Page

Vente de AOC RIVESALTES Hors d'Age Solera Domaine des SCHISTES

Type de vin du Roussillon