Cellier LE DOMINICAIN Face au Château Royal de Collioure, c’est une des plus belles caves de la Côte Vermeille. Fondé en 1290, le couvent des Dominicains a été racheté en 1926 par les vignerons pour y vinifier leur production. Les vignes en terrasses plongent dans la Méditerranée, et le travail de la vigne est manuel. 160 vignerons qui travaillent sur plus de 80% du terroir de Collioure (140 ha) signent une gamme de vins subtils et racés d'une qualité exceptionnelle: des Collioure et des Banyuls, Banyuls Grand Cru qui feront le bonheur de nos repas gourmets.

AOC BANYULS Traditionnel Le Dominicain Vieux 2001 Cellier LE DOMINICAIN Ce vin du Roussillon est un vin doux naturel d'une grande finesse. C'est un vin haut de gamme issu de vendanges manuelles sur de vieilles vignes. Ce vin aux arômes de fruits secs et d'amande est d'un excellent rapport qualité prix! En savoir plus 70% Grenache noir, 20% Grenache gris, 10% Carignan Avec ses 16,5° d'alcool, ce vin est à déguster à 15°C pour le plaisir avant, pendant ou après le café. Ce Banyuls se bonifiera d'années en années. 12000 bouteilles de ce vin ont été produites. Récompenses: Bacchus 2004, médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris en 2006 et Grand Prix Vivexpo 2004. Notre prix pour la bouteille de 75 cl : 11.00 € TTC Ce vin est proposé en cartons de 6 bouteille(s) non Sélectionnez le nombre de cartons souhaités Si votre commande est terminée         AOC BANYULS Traditionnel Le Dominicain Vieux 2001 Cellier LE DOMINICAIN Origine : Depuis 1926, les vignerons de Collioure vinifient et élèvent leurs vins dans l'ancienne église du Couvent des Dominicains, monument historique créé en 1275. Face au Château Royal et à quelques mètres de la plage du Port d'avall, c'est une des plus belles caves de la côte vermeille. Le Cellier des Dominicains fait partie du paysage unique de Collioure. Le vignoble du Cru Banyuls et Collioure s'étend sur quatre communes en bord de mer : Collioure, Port Vendres, Banyuls et Cerbère. La roche mère est formée par des schistes du Cambrien. Ravins et collines se succèdent et les vignes en terrasses proposent des sols pauvres et acides avec un ensoleillement riche et puissant. Robe : Couleur grenat avec des reflêts marron soutenus. Nez : Elégant et complexe d'épices douces, de cacao finement vanillé. Bouche : Suave et harmonieux en bouche, notes de fruits secs, amande, cacao. Elaboration : Vendange manuelle sur vieilles vignes après contrôle de la maturité (richesse en sucre minimum 252g par litre). Egrappage. Foulage. Fermentation contrôlée à 28°C puis mûtage sur grain. Longue macération de 3 semaines. Pressurage doux (pneumatique). Elevage : En foudre de chêne de Hongrie sous les voûtes de l'ancienne église Saint Dominique (foudres non ouillés pour favoriser le processus d'oxydation), puis affinage en 1/2 muids. Rendement moyen: 20hl/ha Mise en bouteilles : En Janvier. Haut De Page

Vente de AOC BANYULS Traditionnel Le Dominicain Vieux 2001 Cellier LE DOMINICAIN

Type de vin du Roussillon