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| AOC BANYULS Blanc Cornet Et Cie 2006 ABBE ROUS |
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Ce vin du Roussillon est un vin doux naturel aux notes de fruits confits, de pêche blanche et d'amande. Ce Banyuls est un vin séduisant, onctueux et floral.
En savoir plus
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70% Grenache blanc, 30% Grenache gris
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Avec ses 16° d'alcool, ce vin est à déguster entre 8° et 10°C sur les foies gras, les desserts à la pistache, à la frangipane, les poires cuites...
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Ce Banyuls se bonifiera d'années en années.
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Seulement 9000 bouteilles ont été produites.
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Récompenses: 14.5/20 dans le Guide de la Revue du vin de France 2007.
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Notre prix pour la bouteille de 75 cl : 13.50 € TTC
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Ce vin est proposé en cartons de 6 bouteille(s) |
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Si votre commande est terminée
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AOC BANYULS Blanc Cornet Et Cie 2006 ABBE ROUS
Une belle robe jaune paille, très brillante, un nez aux arômes subtils et fins. Fleurs blanches et fruits confits. Miel d'acacia, fruits secs, et une bouche ample avec des notes de fruits confits, de pêche blanche et d'amande.
Origine
Le vignoble du cru Banyuls est situé à l'extrême Sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée.
Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu'au fond des vallées de l'arrière pays.
Les vins de la gamme Cornet et Cie ont en commun une expression aromatique pure et intense. Les parcelles qui permettent d'élaborer cette cuvée sont sélectionnées avec une grande exigence et parce qu'elles présentent des caractéristiques comparables (altitude, ancienneté, nature du sol, potentiel phytosanitaire).
Rendement
25 HL par hectare.
Elaboration
Macération pelliculaire de 4 heures puis égouttage dynamique.
Débourbage à froid, levurage de la partie claire.
Fermentation alcoolique à température régulée 18°-20°C.
Mutage sur moût en type demi-sec (84 g/l de sucre résiduel).
Elevage en milieu réducteur, sur lies fines en cuve ouillées.
Mise en bouteilles
Août.
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